Enchilada

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s náplní, která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.

+more images (1)

Charakteristika

Enchiladas lze připravit třemi způsoby - srolované, přeložené nebo stohované. Placka může obsahovat různé druhy masa (hovězí, kuřecí, vepřové, mořské plody), sýr, zeleninu (brambory, fazole), resp. +more kombinaci těchto přísad.

Běžně jsou zdobeny sýrem, olivami, cibulí, zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, chilli papričkami, salsou nebo čerstvým koriandrem.

Galerie

Soubor:Festival de la Enchilada 59. jpg|Enchiladas se dvěma různými omáčkami Soubor:Enchiladas 1. +morejpg|Enchiladas Soubor:Green Enchiladas. jpg|Enchiladas se zelenou omáčkou.