Kuchyně Mali

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Malijský čaj Kuchyně Mali je založena na obilovinách, převážně pak na rýži a jáhlách. Dalšími ingrediencemi jsou maso, ovoce (např. mango), batáty (sladké brambory) nebo arašídy. Jollof rice Rybí pokrm s maafe

Malijské pokrmy

Přílohy

Fufu, nevýrazná placka konzistencí připomínající hustou bramborovou kaši, rozšířená po celé Africe * Ngome, chléb pouze z jáhel, vody a oleje * Taguella, tradiční chléb národa Tuaregů

Pokrmy

Maafe, arašídová omáčka. Rozšířená po celé západní Africe, ale pochází právě z Mali * Jollof rice, rýžová směs podobná paelle, v Mali se tento pokrm často označuje bambarským názvem zaamè