Mauricijská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Port Louis Model ptáka dodo Rougaille Mauricijský rum Mauricijská kuchyně byla ovlivněna čínskou, indickou, francouzskou a anglickou kuchyní. Mnoho potravin se musí na Mauricius dovážet.

V 16. +more století bylo na Mauriciu velmi populární maso z ptáka dodo (též dronte mauricijský nebo blboun nejapný). Jednalo se o velkého nelétavého ptáka podobného holubovi, který neměl na ostrově přirozené predátory. Díky lovu a zavlečeným druhů zvířat poslední dodo zemřel v roce 1681.

+more images (1)

Příklady mauricijských pokrmů

Příklady mauricijských pokrmů: * Roti, placky plněné různými druhy směsí * Achard, nakládaná zelenina * Různá kari * Bol renverse, pokrm jehož základem je vrstva rýže, na které je maso a zelenina. Celý pokrm je ještě přikryt omeletou. +more * Daube de poulet, smažené kuře dušené s cibulí, rajčaty a kořením * Mazavaroo, chilli pasta podávaná téměř ke každému jídlu * Manioc goujons, chipsy z manioku * Dholl puri, palačinky plněné rozmačkaným hrachem podávané s kari * Gateau patat douce, sladké smažené pečivo z batátů (sladkých brambor), ochucené kokosem, kardamonem a cukrem * Biryani, smažená rýžová směs * Smažené nudle * Rougaille, maso dušené v rajčatové omáčce.