Array ( [0] => 15492130 [id] => 15492130 [1] => cswiki [site] => cswiki [2] => Likér [uri] => Likér [3] => [img] => [4] => [day_avg] => [5] => [day_diff] => [6] => [day_last] => [7] => [day_prev_last] => [8] => [oai] => [9] => [is_good] => [10] => [object_type] => [11] => 0 [has_content] => 0 [12] => [oai_cs_optimisticky] => ) Array ( [0] => [[Soubor:Altvater_Gessler.JPG|náhled|Bylinný likér [[Praděd (likér)|Praděd/Altvater]].]] [1] => '''Likér''' je sladký alkoholický [[nápoj]], často ochucený [[ovoce]]m, [[Léčivá rostlina|bylinkami]], [[koření]]m či jinými plody a někdy [[smetana|smetanou]]. Slovo likér pochází z [[Latina|latinského]] ''liquifacere'', což znamená rozpustit. To odkazuje na rozpouštění chuťových složek v [[Ethanol|alkoholu]] při přípravě likéru. Likéry většinou nejsou stařené po dlouhou dobu, ale mohou při výrobě nějakou dobu „stát“, aby se jejich složky správně spojily. [2] => [3] => == Historie == [4] => Výroba likérů počala před staletími, kdy se oddělily od bylinkářské medicíny, často připravované mnichy, tak jako [[Chartreuse (likér)|Chartreuse]] (čti šartrúz) či [[Bénédictine|Benediktýnka]]. V [[Itálie|Itálii]] byly likéry vyráběny již v [[13. století|13. století]]. [5] => [6] => == Zařazení == [7] => Likéry jsou stupňovitostí alkoholu někde mezi dezertními [[víno|víny]] a destiláty. Většinou mají mezi 20–40 % alkoholu, ale některé mají i přes 50 %. [8] => Cukru mají likéry od 100 g/l. Bylinné alkoholické nápoje s obsahem cukru do 100 g/l se nazývají hořké lihoviny. Lihoviny s obsahem cukru nad 250 g/l lze označit jako krém. [9] => [10] => == Příprava == [11] => Likéry se připravují vyluhováním bylin, koření nebo dalších aromatických a chuťových přísad ve [[voda|vodě]] nebo [[Ethanol|lihu]] a přidáním cukru atd. Některé likéry jsou připravovány [[destilace|destilací]] aromatických a ochucovacích surovin. [12] => [13] => == Druhy likérů == [14] => Existuje velké množství druhů likérů – bylinné, [[káva|kávové]], [[čokoláda|čokoládové]], [[vejce|vaječné]], ovocné, krémové a likéry z koření. Pijí se samotné, nebo se používají při přípravě drinků i pokrmů. Dále se dělí na sladké, polosladké a ovocné (neboli ratafie), na krémy a hořké likéry. Likéry, které mají obsah cukru 10 kg ve 100 litrech a obsahují přísadu aroma se nazývají dvojnásobné pálenky. Občas nejsou slazené vůbec, mohou být barvené i nebarvené. Likéry vyráběné s použitím ovoce nebo obsahují přísadu ovocné šťávy se nazývají ratafie. [15] => [16] => == Právní definice == [17] => Ze zákona se likérem rozumí lihovina vyrobená z lihu nebo [[destilát]]u nebo jedné či více lihovin nebo jejich směsi oslazením a případně přídavkem produktů zemědělského původu, jako jsou vejce, smetana, [[mléko]] nebo jiné [[mléčný výrobek|mléčné výrobky]], ovoce, víno nebo aromatizované víno, obsahující nejméně 100 g cukru nebo ekvivalentní množství jiných sladidel na jeden litr výrobku s výjimkou likéru z hořce, s hořcem jako jedinou aromatickou látkou, u kterého je obsah cukru nejméně 80 g na 1 litr výrobku, a likéru z třešní, jehož veškerý etanol pochází z těchto třešní, u něhož je obsah cukru nejméně 70 g na litr výrobku; výrobek s obsahem cukru nad 250 g na 1 litr, vyjádřeno v invertním cukru, lze označit jako krém nebo „''Creme de''“, s výjimkou likérů z mléka a mléčných výrobků, u nichž se v označení použije výraz, ze kterého je zřejmé, že bylo při výrobě výrobku použito mléka nebo mléčného výrobku; při výrobě likérů je možno používat přírodně identické aromatické látky s výjimkou likérů vyrobených z plodů [[ananas]]u, [[černý rybíz|černého rybízu]], [[třešně]], [[malina|maliny]], [[moruše]], [[Brusnice borůvka|borůvky]], [[citrus]]ů, [[moruška|morušky]], [[arktická ostružina|arktické ostružiny]], [[brusinka|brusinky]] (klikva), a s výjimkou likérů z rostlin [[máta peprná|máty peprné]], [[hořec|hořce]], [[anýz]]u, [[pelyněk černobýl|pelyňku černobýl]], [[úročník bolhoj|úročníku bolhoj]]. [18] => [19] => == Příklady likérů == [20] => bezinkový, [[Broskvová vodka|broskvový]], čokoládový, jahodový, kávový, kokosový, konopný, meruňkový, medový, ořechový, puškvorcový, vaječný, vanilkový, zázvorový [21] => [22] => Advokát, [[Alaš]], [[Anýzovka]], [[Apfelkorn]], Benediktinka, [[Becherovka]], [[Cointreau]], [[Cordial]], [[Curaçao likér|Curacao]], [[Čert (likér)|čert]], [[Eccau]], [[Griotka]], [[Chartreuse (likér)|chartreuska]], [[Izarra]], [[Jägermeister]], [[Kmínka]], Karpatská hořká, Klášterní tajemství, Krkonošský likér, [[Kümmel]], [[Maraskino]], [[Pastis]], [[Peprmintový likér|Pepermint (zelená)]], [[Praděd (likér)|Praděd]], Světluška, Triple sect (z pomerančové šťávy), Vinariko (bylinný likér), … [23] => [24] => == Externí odkazy == [25] => * {{Wikislovník|heslo=likér}} [26] => * {{Commonscat|Liqueurs}} [27] => * {{Otto|heslo=Likéry}} [28] => [29] => {{Autoritní data}} [30] => {{Portály|Gastronomie}} [31] => [32] => [[Kategorie:Alkoholické nápoje]] [] => )
good wiki

Likér

Praděd/Altvater. Likér je sladký alkoholický nápoj, často ochucený ovocem, bylinkami, kořením či jinými plody a někdy smetanou.

More about us

About

Expert Team

Vivamus eget neque lacus. Pellentesque egauris ex.

Award winning agency

Lorem ipsum, dolor sit amet consectetur elitorceat .

10 Year Exp.

Pellen tesque eget, mauris lorem iupsum neque lacus.

You might be interested in

,'Ethanol','Chartreuse (likér)','mléko','destilace','voda','káva','13. století','Itálie','víno','máta peprná','úročník bolhoj','vejce'

Destilace

Destilace je fyzikální proces, při kterém dochází k oddělení složek směsi na základě rozdílných teplot varu jednotlivých složek.

Ethanol

Itálie

Káva

Mléko

Vejce

Víno

Voda

Voda je chemická látka, která je nezbytná pro život všech organismů.