Tanzanská kuchyně

Ugali a nyma choma Mandazi Tanzanská kuchyně vychází z tradic místních kmenů, byla ale ovlivněna i indickou kuchyní (především na pobřeží). V mnoha ohledech je podobná keňské kuchyni. Chipsi mayai Zelenina prodávaná v zaznizabarském městě Stone Town

Příklady tanzanských pokrmů

Ugali, nevýrazná kaše podávaná jako příloha * Nyama choma, maso grilované na způsob barbecue * Mandazi, sladké fritované pečivo trojúhelníkového tvaru, podobné koblize * Kachumbari, salát z rajčat a cibule * Matoke, vařené plantainy * Wali wa nazi, rýže vařená v kokosovém mléce * Mchuzi wa kamba, kari s krevetami * Chipsi mayai, omeleta s hranolky * Mishkaki, pikantní hovězí kebab * Sambusa, indická variace na samosu, fritované trojúhelníky z těsta plněné masem nebo zeleninou * Kachna vařená s paprikou, rajčaty a cibulí je specialitou města Dar es Salaam

Tanzanské nápoje

V Tanzanii je populární čaj nebo palmové víno. Tanzanie je také známa pro kávu, která se zde pěstuje.

V menší míře je rozšířeno také vinařství, Tanzanie je druhým největším producentem vína v subsahraské Africe (po Jihoafrické republice), většina vinic se nachází u města Dodoma ve střední Tanzanii. Pěstovanými odrůdami vína jsou chenin blanc, syrah, cabernet sauvignon a místní odrůda makutupora. +more Tanzanská vína ale i přesto nejsou po světě moc rozšířena.

Zanzibarská kuchyně

Zanzibarská kuchyně vznikla smíšením svahilských, indických, perských, arabských, britských a portugalských vlivů. Populární jsou kromě tanzanských pokrmů různé pokrmy z indické kuchyně jako biryani, čatní, samosa nebo kari.

Specialitou Zanzibaru je pizza, zanzibarská pizza se ale od italské pizzy značně liší. Jedná se o těsto, na které se přidá cibule, paprika, maso a vejce, případně také sýr. +more Tato placka se poté přeloží a smaží se.

Reference

kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí