Senegalská kuchyně

Jollof rice s kuřecím masem Yassa Senegelská kuchyně byla ovlivněna francouzskou a portugalskou kuchyní. Hojně užívá arašídy, ryby, maso (skopové, kuřecí, hovězí), vejce, hrášek, rýže, kuskus, čočka nebo fazole.

Z regionu Senegambie pochází jollof rice, jedno z nejznámějších jídel Afriky. Jedná se o smaženou rýžovou směs s chilli, zeleninou a masem (podobné španělské paelle). +more Thiakry.

Příklady senegalských pokrmů

Jollof rice * Yassa, pokrm z kuřecího masa, cibule, citronu a hořčice. Pochází ze senegalského regionu Casamance, dnes je rozšířený po celé západní Africe. +more * Kuskus * Thieboudienne, rýžová směs s rybím masem a rajským protlakem * Maafe, arašídová omáčka * Avocat au crevettes, salát z avokáda a krevet * Soumbala, fermentovaná rozdrcená semena stromu Parkia biglobosa * Footi, zeleninová omáčka rozšířená i v guinejské kuchyni * Thiakry, zákusek z jáhlového kuskusu.

Francii

Galerie

Soubor:Thiéboudiène Boukhonk with tamarind. jpg|Thieboudienne Soubor:Groundnut Stew( Abom ). +morejpg|Maafe Soubor:MoroccanCouscous. jpg|Kuskus Soubor:Parkia biglobosa Soumbala. JPG|Soumbala Soubor:Yassapoulet. JPG|Yassa.

Příklady senegalských nápojů

Bissap, ibiškový nápoj podobný karkade * Čaj * Džusy * Pivo, místní značky se jmenují Gazelle a Flag

Reference

Externí odkazy

kuchyně Kategorie:Africká kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí