Somálská kuchyně

Technology

12 hours ago

Author

Albert Flores

Canjeero, somálský chléb Somálská kuchyně (somálsky Cunto Soomaali) je národní kuchyně Somálska. Míchají se v ní vlivy arabské, etiopské, jemenské, turecké, indické, italské a východoafrické kuchyně. Velbloudí maso s rýží somálské vlajce. Laxoox

+more images (1)

Tradiční somálská jídla

Haleeb shai, jemenský mléčný čaj, rozšířený především v severním Somálsku. Skládá se z černého čaje a kondenzovaného mléka, často se přidává cukr a koření. +more * Canjeero, tradiční chléb podobný palačince nebo etiopské indžeře. Podává se na mnoho způsobů (například s ghí s cukrem, s játry, s masem atd. ). * Oodkac (též muqmad), jerky (sušené maso) v ghí. * Lahoh (somálsky laxoox), somálská palačinka. Často se podává s medem a ghí (zapíjí se čajem). Při obědě se podává jako příloha k jídlu. * Sabaayad (též kibis), placka podobná lahohu nebo indžeře. * Polenta (mishaari) * Kaše (boorash), podávaná s máslem nebo cukrem (jí se hlavně v oblasti Mogadiša). * Malawax, sladká verze canjeera. * Roti, tradiční severosomálská placka. * Špagety * Velbloudí maso s rýží. * Iskudhexkaris, tradiční jídlo jižního Somálska. Jedná se o hrnec rýže, zeleniny a masa. * Těstoviny (baasto) * Rooti iyo xalwo, plátky chleba podávané s želatinovou cukrovinkou (chalvou). * Cambuulo, tradiční somálské fazole azuki. * Sambusa, somálská verze samosy. * Kebab (kabaab), jí se v jižním Somálsku. * Indžera * Xalwo, cukrovinko podobná chalvě, jí se při slavnostních příležitostech. * Gashaato (též Kashaato nebo Qumbe) cukrovinka z kokosu, cukru a kardamonu. * Lows iyo sisin, cukrovinka oblíbená v jižním Somálsku. Jedná se o směs arašídů a sezamu v karamelu. * Jalaato, ovocný nanuk. * Buskut, různé druhy sušenek. * Doolshe, různé druhy dortů. * Icun, cukrovinka oblíbená v jižním Somálsku. Jedná se o směs cukru, mouky a oleje. * Basbousa, dort, nejčastěji z krupice. Bývá namočený v sirupu. * Isbarmuunto, limonáda. * Káva * Čaj.