Kuchyně Burkiny Faso

Kuchyně Burkiny Faso je podobná ostatním kuchyním západní Afriky. Základním potravinami jsou jáhly, čirok, rýže, rosička, kukuřice, arašídy, brambory, fazole, okra a batáty (sladké brambory). Z masa se používá skopové, kozí, hovězí a rybí, maso se zpravidla griluje. Dále se používá zelenina, především rajčata, cukety, mrkve, pórek, cibule, řepa, dýně, okurky, zelí, šťovík a špenát. Příprava tô

Příklady pokrmů z Burkiny Faso

Tô, základní pokrm Burkiny Faso. Jedná se o malé koláčky podávané se zeleninová omáčkou, někdy také s masem. +more * Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha * Alloco, smažené plantainy * Poulet Bicyclettem, pokrm z kuřecího masa * Ragout d'Igname, dušenina z batátů * Riz gras (mimo Burkinu Faso známější pod názvem jollof rice), rýžová směs se zeleninou, případně s masem * Sauce gombo, omáčka z okry * Různé špízy * Babenda, dušenina z fazolí, rybího masa, zelí a špenátu.

Příklady nápojů z Burkiny Faso

Bisap, kyselý nápoj z ibišku slazený cukrem (podobný karkade) * Degue, nápoj z jáhel a jogurtu * Yamaccu, zázvorový nápoj

Odkazy

Reference

Externí odkazy

Burkina Faso Kategorie:Kultura Burkiny Faso