Čadská kuchyně

Regionální kuchyně

Kuchyně jihu a severu Čadu se liší. V jižním Čadu se díky Čadskému jezeru používá hodně ryb, jako tilapie, okoun, úhoř nebo sumec. +more Kuchyně severu Čadu byla zase více ovlivněna arabskou kuchyní a kuchyní Tuaeregů. Také se zde používá více mléčných výrobků. Jáhlová kaše.

Příklady čadských pokrmů

Různé chleby a kaše * La bouille, kaše podávaná jako snídaně. Skládá se z rýže (nebo obilí), mléka, mouky a arašídového másla * Jarret de boeuf, pokrm z masa a zeleniny, dlouho dušený * Daraba, pokrm z dušené okry, zeleniny, rajčat a arašídového másla * Kisra, příloha podobná palačince nebo etiopské indžeře * Kilishi, druh sušeného masa (jerky), který pochází od kmene Hausů

Příklady čadských nápojů

Karkanji, ibiškový nápoj podobný karkade * Jus de fruit, nápoj z manga, mléka, cukru a kardamonu * Gala, místní značka piva * Jáhlové pivo

Odkazy

Reference

Externí odkazy

kuchyně Čad Kategorie:Africká kuchyně